Երբևէ անհանգստացե՞լ եք, թե ինչպես պահել ալյուրը։ Ալյուրը պահելը միշտ էլ բարդ խնդիր է եղել։ Ալյուրը հեշտությամբ կարող է փչանալ արտաքին միջավայրից, ինչը լրջորեն ազդում է դրա որակի վրա։ Այսպիսով, ինչպե՞ս պահել ալյուրը երկար ժամանակ։
Ինչպե՞ս իմանալ, թե ալյուրը թարմ է, թե ոչ։
Երբ խոսքը վերաբերում է ալյուրը պահելու եղանակին, անխուսափելի է նշել, թե ինչպես կարելի է որոշել, թե արդյոք ալյուրը թարմ է, թե ոչ: Ինչպես բոլորս գիտենք, ալյուրը թխվածքաբլիթներ պատրաստելու ամենակարևոր տարրերից մեկն է: Թխվածքաբլիթների համը մեծապես կախված է ալյուրի որակից: Բայց վատն այն է, որ մենք չենք կարող ճանաչել ալյուրի թարմությունը անզեն աչքով, միայն ալյուրի հոտը ճանաչելով: Թարմ ալյուրը չունի հստակ հոտ: Մինչդեռ, երբ այն ունի թեթևակի թթու և բորբոսնած հոտ, դա նշանակում է, որ այն փչացել է:
Կարո՞ղ է ալյուրը փչանալ
Ալյուրը հեշտությամբ ենթարկվում է արտաքին միջավայրի ազդեցությանը: Ալյուրի փչացումը սովորաբար տեղի է ունենում ալյուրի մեջ պարունակվող յուղերի քայքայման պատճառով, ինչը հանգեցնում է ալյուրի փտմանը: Հատկապես, երբ ալյուրը ենթարկվում է խոնավության, ջերմության, լույսի կամ թթվածնի ազդեցությանը, վերը նշված տարրերը նույնպես կարող են հանգեցնել ալյուրի փչացմանը: Բացի այդ, միջատների, ինչպիսիք են որդերը, ներխուժումը նույնպես կարող է փչացնել ալյուրը: Հետևաբար, ալյուրի փչացումը կանխելու համար մենք պետք է սկսենք վերը նշված ասպեկտներից՝ մեկ առ մեկ, որպեսզի հաղթահարենք այն: Եվ այդ դեպքում կատարյալը կարող է այս ամենը հեշտացնել:
Թղթե ալյուրի տոպրակների հետ կապված խնդիրը.
Ամենատարածված և ավանդական ալյուրի տոպրակները սովորաբար պատրաստված են թղթից, որոնք հերմետիկ չեն։ Դա նշանակում է, որ խոնավությունը, լույսը կամ թթվածինը կարող են հեշտությամբ ներթափանցել ալյուրի մեջ։ Ավելի տհաճ է, որ փոքրիկ միջատներն ու վնասատուները նույնպես կարող են հասանելի լինել ալյուրի ներսում գտնվող արտադրանքին։ Հետևաբար, ալյուրը վերը նշված վնասակար գործոններից պաշտպանելու համար լավագույն մեթոդներից մեկը ալյուրը փակելն է ալյումինե փայլաթիթեղի շերտերով փաթաթված միլար տոպրակների մեջ։
Ալյուրը միլար տոպրակներով պահելու առավելությունները.
Եթե ցանկանում եք ալյուրը երկար ժամանակ պահել, լավագույն լուծումը կնքված միլար տոպրակների օգտագործումն է: Միլար տոպրակները պատրաստված են սննդային որակի նյութից, որը հիանալի է ալյուրը պահելու և ալյուրի որակը պահպանելու համար: Ալյումինե փայլաթիթեղներով փաթաթված ալյուրի տոպրակները անթափանց են խոնավության և թթվածնի նկատմամբ՝ հանդես գալով որպես ուժեղ պատնեշ որոշ վնասակար գործոնների դեմ: Ալյուրը միլար տոպրակի մեջ կնքելը կարող է ստեղծել համեմատաբար մութ և չոր միջավայր ալյուրի համար, այդպիսով ալյուրը լիովին անվտանգ է լույսից, խոնավությունից և թթվածնից: Դա կնվազեցնի փչացման ռիսկը: Բացի այդ, միլարը պատրաստված է մետաղացված պոլիեսթերից, անթափանց է խոնավության, թթվածնի, լույսի, ինչպես նաև միջատների և որդերի նկատմամբ:
Ալյուրը թղթե տոպրակների մեջ պահելու թերությունները.
Բորբոս:Խոնավությունը կամ բարձր ջերմաստիճանը կարող են հանգեցնել նրան, որ ալյուրը կլանի խոնավությունը և, ի վերջո, սկսի բորբոսնել։ Երբ ալյուրը բորբոսնում է, այն, բնականաբար, կարձակի սարսափելի թթու հոտ։
Օքսիդացում։Օքսիդացում տեղի է ունենում, երբ թթվածինը փոխազդում է ալյուրի մեջ պարունակվող սննդարար նյութերի հետ՝ առաջացնելով դրանց քայքայումը։ Դա նշանակում է, որ օքսիդացումը ուղղակիորեն կհանգեցնի ալյուրի մեջ պարունակվող սննդարար նյութերի կորստին։ Բացի այդ, օքսիդացումը կհանգեցնի բնական յուղերի, որոնք ալյուրը կփխրեցնեն։
Հրապարակման ժամանակը. Մայիսի 18-2023