Algunha vez te preocupaches por como almacenar a fariña? Como almacenar a fariña sempre foi un problema difícil. A fariña é facilmente alterada polo ambiente externo, polo que a súa calidade vese seriamente afectada. Entón, como conservar a fariña durante moito tempo?
Como saber se a fariña é fresca?
Cando se trata de como almacenar a fariña, é inevitable mencionar como xulgar se a fariña é fresca ou non. Como todos sabemos, a fariña é un dos elementos máis importantes na elaboración de produtos de panadería. O sabor dos produtos de panadería dependerá en gran medida da calidade da fariña. Pero o malo é que non podemos recoñecer a frescura da fariña a simple vista, só identificando o cheiro da fariña. A fariña fresca non ten un cheiro distintivo. Mentres que, cando ten un cheiro lixeiramente acedo e a mofo, significa que se estragou.
Pode estragarse a fariña?
A fariña é facilmente susceptible aos ambientes externos. A deterioración da fariña adoita producirse debido á degradación dos aceites da fariña, o que fai que se volva rancia. Especialmente cando a fariña está exposta á humidade, á calor, á luz ou ao osíxeno, estes elementos tamén poden provocar a súa deterioración. Ademais, a infestación de insectos, como os gorgojos, fará que a fariña se estrague do mesmo xeito. Polo tanto, para evitar a deterioración da fariña, debemos comezar polos aspectos anteriores, un por un para resolvelos. E despois, unha mestura perfecta pode facilitar todo isto.
O problema cos sacos de fariña de papel:
As bolsas de fariña máis comúns e tradicionais adoitan estar feitas de papel, que non son herméticas. Isto significa que a humidade, a luz ou o osíxeno poden entrar facilmente na fariña. Aínda máis desagradable, pequenos insectos e pragas tamén poden ser accesibles aos produtos de fariña do interior. Polo tanto, para protexer a fariña contra os factores terribles mencionados, un dos mellores métodos é selar a fariña nas bolsas de mylar envoltas en capas de papel de aluminio.
As vantaxes de almacenar fariña con bolsas de Mylar:
Se queres almacenar fariña durante moito tempo, a mellor solución é usar bolsas de mylar seladas. As bolsas de mylar están feitas de material de calidade alimentaria, perfecto para almacenar fariña e manter a súa calidade. Envoltas en capas de papel de aluminio, as bolsas de fariña son impermeables á humidade e ao osíxeno, actuando como unha forte barreira contra algúns factores perigosos. Selar a fariña nunha bolsa de mylar pode crear un ambiente relativamente escuro e seco para a fariña, polo que a fariña está completamente a salvo da luz, a humidade e o osíxeno. Isto reducirá o risco de deterioración. Ademais, o mylar está construído con poliéster metalizado, impenetrable á humidade, ao osíxeno, á luz e tamén a eses insectos e gorgojos.
As desvantaxes de gardar a fariña en bolsas de papel:
Molde:A humidade ou as altas temperaturas poden facer que a fariña absorba humidade e, finalmente, comece a mofarse. Cando a fariña se mofa, desprenderá naturalmente un cheiro acedo terrible.
Oxidación:A oxidación ocorre cando o osíxeno interactúa cos nutrientes da fariña, facendo que se descompongan. Isto significa que a oxidación levará directamente á perda de nutrientes na fariña. Ademais, a oxidación fará que os aceites naturais fagan que a fariña se volva rancia.
Data de publicación: 18 de maio de 2023