T'has preocupat mai com emmagatzemar la farina? Com emmagatzemar la farina sempre ha estat un problema difícil. La farina es altera fàcilment per l'entorn extern, de manera que la seva qualitat es veu seriosament afectada. Aleshores, com conservar la farina durant molt de temps?
Com saber si la farina és fresca?
Quan es tracta de com emmagatzemar la farina, és inevitable esmentar com jutjar si la farina és fresca o no. Com tots sabem, la farina és un dels elements més importants en l'elaboració de productes de forn. El gust dels productes de forn dependrà en gran mesura de la qualitat de la farina. Però el dolent és que no podem reconèixer la frescor de la farina a simple vista, només identificant l'olor de la farina. La farina fresca no té una olor distintiva. En canvi, quan té una olor lleugerament agra i a ranci, vol dir que s'ha fet malbé.
Es pot fer malbé la farina?
La farina és fàcilment susceptible a l'ambient extern. El deteriorament de la farina normalment es produeix a causa de la degradació dels olis de la farina, cosa que fa que la farina es torni rancia. Especialment quan la farina s'exposa a la humitat, la calor, la llum o l'oxigen, aquests elements també poden provocar el deteriorament de la farina. A més, la infestació d'insectes, com ara els corcs, també farà que la farina es faci malbé. Per tant, per evitar el deteriorament de la farina, hem de començar pels aspectes anteriors, un per un per anar superant-los. I després una pasta perfecta pot fer que tot això sigui més fàcil.
El problema amb les bosses de paper de farina:
Les bosses de farina més comunes i tradicionals solen ser de paper, que no són hermètiques. Això significa que la humitat, la llum o l'oxigen poden entrar fàcilment a la farina. Encara més desagradable, petits insectes i plagues també poden ser accessibles als productes de farina que hi ha a l'interior. Per tant, per protegir la farina dels factors terribles esmentats, un dels millors mètodes és segellar la farina a les bosses de mylar embolicades amb capes de paper d'alumini.
Els beneficis d'emmagatzemar farina amb bosses de Mylar:
Si voleu emmagatzemar farina durant molt de temps, la millor solució és utilitzar bosses de mylar segellades. Les bosses de mylar estan fetes de material de qualitat alimentària, perfecte per emmagatzemar farina i mantenir la seva qualitat. Embolicades amb capes de paper d'alumini, les bosses de farina són impermeables a la humitat i l'oxigen, i actuen com una barrera forta contra alguns factors negatius. Segellar la farina en una bossa de mylar pot crear un ambient relativament fosc i sec per a la farina, de manera que la farina està completament protegida de la llum, la humitat i l'oxigen. Això reduirà el risc de deteriorament. A més, el mylar està fet de polièster metal·litzat, impenetrable a la humitat, l'oxigen, la llum i també als insectes i corcs.
Els inconvenients d'emmagatzemar farina en bosses de paper:
Motlle:La humitat o les altes temperatures poden fer que la farina absorbeixi humitat i, finalment, comenci a florir. Quan la farina es flori, naturalment emetrà una olor agra terrible.
Oxidació:L'oxidació es produeix quan l'oxigen interactua amb els nutrients de la farina, fent que es descomponguin. Això significa que l'oxidació conduirà directament a la pèrdua de nutrients de la farina. A més, l'oxidació farà que els olis naturals facin que la farina es torni rancia.
Data de publicació: 18 de maig de 2023