食品包装袋とは？食品と接触する包装袋は、食品を保持・保護するために使用される包装フィルムです。一般的に、包装袋はフィルム素材の層で作られています。食品包装袋は、輸送中や自然環境における食品の損傷を軽減することができます。また、食品包装袋には様々なスタイルや種類があり、地域によって製品カテゴリーを簡単に分類できます。食品包装袋を設計する際には、いくつかの特別な仕様に注意する必要があります。
1. 強度要件
包装は、食品の保管や積み重ね中に、圧力、衝撃、振動などの様々な外力による損傷を防ぐことができます。食品包装の設計強度に影響を与える要因は多く、輸送方法（トラック、航空機など）や積み重ね方法（多層積み重ね、クロス積み重ねなど）などがあります。さらに、自然気候や衛生環境などの環境要因も考慮する必要があります。
2. バリア要件
バリア性は食品包装設計において重要な要素の一つです。多くの食品は、包装設計のバリア性が不十分なために、保存中に品質問題を引き起こしやすい傾向があります。包装設計におけるバリア性要件は、食品自体の特性によって決まります。その特性には、外部バリア、内部バリア、外部バリアなどがあります。
空気、水、油脂、光、微生物などに対する最終バリアまたは選択的バリアなど。
3. 内部要件
食品包装袋の設計の内部要件は、食品が包装される際に、その品質とデータを確保する必要性を指します。
指定された技術要件を満たすように包装袋に署名します。
4. 栄養所要量
食品の栄養価は包装・保存中に徐々に低下します。そのため、食品包装袋の設計には、食品の栄養価の保持を促進する機能が必要です。最も理想的な状態は、包装袋の設計や構成によって食品の栄養価が閉じ込められ、容易に流出しないことです。
5. 呼吸の必要性
保存中に呼吸機能を維持する食品は数多くあります（例えば、果物、野菜など）。そのため、このような食品包装袋の設計材料や容器には、通気性、あるいは呼吸を制御できる機能が求められ、鮮度保持という目的を達成する必要があります。
6. 外部昇進要件
食品包装袋を設計する際には、外観上の要件にも注意を払う必要があります。包装袋の外観デザインは、食品のプロモーションにおいて優れた手段となります。食品の特性、食べ方、栄養価、文化的意義などをパッケージ上で訴求することができます。必要な情報の訴求やイメージの訴求、あるいは色彩マーケティング、その他のプロモーション構造など、これらはすべて食品の外観的な視覚化と表現形式であり、マーケティング手法でもあります。
7. 安全要件
包装袋の設計には、衛生安全、安全な取り扱いなど、安全性に関する要求事項があり、使用時の安全性も反映する必要があります。健康と安全の部分では、包装袋に使用する材料は、人体に有害な材料ではなく、環境に優しく衛生的な材料であるべきであることが主に重要です。包装設計技術の面では、加工食品の栄養、色、味を可能な限り維持するとともに、消費者が買い物をした後の安全性も考慮する必要があります。安全性の使用は、消費者が開封して食べる過程で害を及ぼさないことを保証するためです。
さらに、食品包装袋の設計には、上記の一般的な要件に加えて、耐熱性、深さ、耐破損性、耐湿性などの材料の特別な要件など、いくつかの他の要件があり、これらはすべて食品の特性に応じて設計されます。 もちろん、環境ハザードを回避するために、包装を設計する際には、自然環境における包装材料の劣化性能にも注意を払う必要があります。
投稿日時: 2022年1月5日