Cad is mála pacáistithe bia ann? Beidh an mála pacáistithe i dteagmháil leis an mbia, agus is é an scannán pacáistithe a úsáidtear chun an bia a shealbhú agus a chosaint. Go ginearálta, déantar málaí pacáistithe as sraith d'ábhar scannáin. Is féidir le málaí pacáistithe bia damáiste bia a laghdú le linn iompair nó sa timpeallacht nádúrtha. Ina theannta sin, tá stíleanna agus cineálacha éagsúla ag málaí pacáistithe bia, ar féidir iad a roinnt go héasca sna catagóirí táirgí go háitiúil, agus ní mór aird a thabhairt ar roinnt sonraíochtaí speisialta agus málaí pacáistithe bia á ndearadh.
1. Riachtanais neart
Is féidir le pacáistiú cosc a chur ar bhia ó dhamáiste a dhéanamh ag fórsaí seachtracha éagsúla, amhail brú, turraing agus creathadh, le linn stórála agus cruachta. Tá go leor fachtóirí ann a mbíonn tionchar acu ar neart dearaidh pacáistithe bia, lena n-áirítear modhanna iompair (amhail trucailí, eitleáin, srl.) agus modhanna cruachta (amhail cruachadh ilchiseal nó tras-chruachadh). Ina theannta sin, ní mór fachtóirí comhshaoil, lena n-áirítear aeráid nádúrtha agus timpeallacht sláinteachais, a chur san áireamh.
2. Ceanglais maidir le bacainní
Tá bacainn ar cheann de na tréithe tábhachtacha i ndearadh pacáistithe bia. Is furasta fadhbanna cáilíochta bia a chruthú le go leor bianna mar gheall ar bhacainní droch-dhearaidh pacáistithe le linn stórála. Is iad tréithe an bhia féin a chinneann riachtanais bhacainní dearadh pacáistithe. Áirítear ar a shaintréithe bacainn sheachtrach, idir
bacainn deiridh nó bacainn roghnach, etc., le haer, uisce, ramhar, solas, miocrorgánaigh, etc.
3. Ceanglais inmheánacha
Tagraíonn na ceanglais inmheánacha maidir le dearadh mála pacáistithe bia don ghá atá le cáilíocht agus sonraí an bhia a chinntiú nuair a bhíonn sé á dhearadh
an mála pacáistithe a shíniú chun a riachtanais theicniúla shonraithe a chomhlíonadh.
4. Riachtanais chothaitheacha
Laghdaítear cothú bia de réir a chéile le linn pacáistithe agus stórála. Dá bhrí sin, ba cheart go mbeadh sé mar aidhm ag dearadh na málaí pacáistithe bia cothú bia a chaomhnú. Is é an riocht is fearr ná gur féidir cothú an bhia a ghlasáil trí dhearadh nó comhdhéanamh an mhála pacáistithe, rud nach bhfuil éasca le draenáil.
5. Riachtanais análaithe
Tá go leor bianna ann a choinníonn feidhm riospráide le linn stórála (mar shampla, torthaí, glasraí, srl.). Dá bhrí sin, ní mór don chineál seo ábhair nó coimeádán deartha mála pacáistithe bia tréscaoilteacht aeir a bheith aige, nó a bheith in ann análú a rialú, chun an cuspóir a bhaint amach maidir le húr a choinneáil.
6. Riachtanais maidir le harduithe céime seachtracha
Agus málaí pacáistithe bia á ndearadh, ní mór duit aird a thabhairt ar roinnt riachtanas seachtracha freisin. Is bealach maith chun bia a chur chun cinn é dearadh seachtrach an mhála pacáistithe. Is féidir leis tréithe an bhia, an bealach itheacháin, na bríonna cothaitheacha agus cultúrtha, srl. a chur chun cinn ar an bpacáistiú. Cur chun cinn faisnéise riachtanach agus cur chun cinn íomhá nó margaíocht datha, cur chun cinn agus struchtúir eile. Is foirmeacha agus modhanna margaíochta bia agus léirshamhlú seachtracha iad seo go léir.
7. Ceanglais sábháilteachta
Tá ceanglais sábháilteachta ann freisin i ndearadh málaí pacáistithe, lena n-áirítear sláinteachas agus sábháilteacht, láimhseáil shábháilte, etc., agus ní mór dóibh sábháilteacht úsáide a léiriú freisin. Is é an chuid is mó de shláinte agus sábháilteacht ná go mba cheart go mbeadh na hábhair a úsáidtear sna málaí pacáistithe neamhdhíobhálach don chomhshaol agus sláintíochta, seachas ábhair atá díobhálach don chorp daonna. Maidir le teicneolaíocht dearadh pacáistithe, ba cheart cothú, dath agus blas bianna próiseáilte a choinneáil gan athrú a oiread agus is féidir, agus ba cheart sábháilteacht tomhaltóirí tar éis siopadóireachta a chur san áireamh freisin. Is é an aidhm atá le sábháilteacht ná a chinntiú nach ndéantar dochar do thomhaltóirí le linn an phróisis oscailte agus itheacháin.
Ina theannta sin, tá roinnt ceanglais eile ag baint le dearadh an mhála pacáistithe bia sa bhreis ar na ceanglais choitianta thuas, amhail friotaíocht teasa, doimhneacht, friotaíocht briste, friotaíocht taise agus ceanglais speisialta eile an ábhair, agus tá siad seo go léir deartha de réir shaintréithe an bhia. Ar ndóigh, is gá aird a thabhairt freisin ar fheidhmíocht dhíghrádaithe an ábhair phacáistithe sa timpeallacht nádúrtha agus an pacáistiú á dhearadh chun guaiseacha comhshaoil a sheachaint.
Am an phoist: 05 Eanáir 2022