کیسه بستهبندی مواد غذایی چیست؟ کیسه بستهبندی با غذا در تماس خواهد بود و این فیلم بستهبندی است که برای نگهداری و محافظت از غذا استفاده میشود. به طور کلی، کیسههای بستهبندی از یک لایه مواد فیلم ساخته شدهاند. کیسههای بستهبندی مواد غذایی میتوانند آسیب به مواد غذایی را در حین حمل و نقل یا در محیط طبیعی کاهش دهند. علاوه بر این، کیسههای بستهبندی مواد غذایی دارای سبکها و انواع مختلفی هستند که به راحتی میتوان آنها را به دستههای مختلف محصولات تقسیم کرد و هنگام طراحی کیسههای بستهبندی مواد غذایی باید به برخی مشخصات خاص توجه شود.
۱. الزامات استحکام
بستهبندی میتواند از آسیب دیدن مواد غذایی در اثر نیروهای خارجی مختلف مانند فشار، ضربه و لرزش، در حین ذخیرهسازی و روی هم چیدن، جلوگیری کند. عوامل زیادی وجود دارند که بر استحکام طراحی بستهبندی مواد غذایی تأثیر میگذارند، از جمله روشهای حمل و نقل (مانند کامیون، هواپیما و غیره) و روشهای روی هم چیدن (مانند روی هم چیدن چند لایه یا روی هم چیدن متقاطع). علاوه بر این، عوامل محیطی، از جمله آب و هوای طبیعی و محیط بهداشتی، باید در نظر گرفته شوند.
۲. الزامات مربوط به موانع
مانعیت یکی از ویژگیهای مهم در طراحی بستهبندی مواد غذایی است. بسیاری از غذاها به دلیل طراحی ضعیف موانع بستهبندی در طول نگهداری، به راحتی میتوانند باعث ایجاد مشکلات کیفیت مواد غذایی شوند. الزامات مانعیت طراحی بستهبندی توسط ویژگیهای خود ماده غذایی تعیین میشود. ویژگیهای آن شامل مانعیت خارجی، مانعیت داخلی و ... است.
مانع نهایی یا مانع انتخابی و غیره، با هوا، آب، گریس، نور، میکروارگانیسمها و غیره.
۳. الزامات داخلی
الزامات داخلی طراحی کیسه بسته بندی مواد غذایی به لزوم اطمینان از کیفیت و داده های مواد غذایی هنگام تجزیه و تحلیل اشاره دارد.
امضای کیسه بستهبندی برای برآورده کردن الزامات فنی مشخص شده آن.
۴. نیازهای تغذیهای
ارزش غذایی مواد غذایی در طول بستهبندی و نگهداری به تدریج کاهش مییابد. بنابراین، طراحی کیسههای بستهبندی مواد غذایی باید به گونهای باشد که حفظ ارزش غذایی مواد غذایی را تسهیل کند. ایدهآلترین حالت این است که ارزش غذایی مواد غذایی از طریق طراحی یا ترکیب کیسه بستهبندی حفظ شود، که تخلیه آن آسان نیست.
۵. الزامات تنفسی
غذاهای زیادی وجود دارند که در طول نگهداری عملکرد تنفسی خود را حفظ میکنند (به عنوان مثال، میوهها، سبزیجات و غیره). بنابراین، این نوع مواد یا ظروف طراحی کیسه بستهبندی مواد غذایی باید نفوذپذیری هوا داشته باشند یا بتوانند تنفس را کنترل کنند تا به هدف تازه نگه داشتن مواد غذایی دست یابند.
۶. الزامات ارتقاء خارجی
هنگام طراحی کیسههای بستهبندی مواد غذایی، باید به برخی الزامات خارجی نیز توجه کنید. طراحی خارجی کیسه بستهبندی وسیله خوبی برای تبلیغ مواد غذایی است. این میتواند ویژگیهای غذا، نحوه غذا خوردن، ارزش غذایی و معانی فرهنگی و غیره را روی بستهبندی تبلیغ کند. تبلیغات اطلاعاتی لازم و تبلیغات تصویری یا بازاریابی رنگی، تبلیغات و سایر ساختارها. اینها همه اشکال تجسم و بیان خارجی و روشهای بازاریابی مواد غذایی هستند.
۷. الزامات ایمنی
همچنین الزامات ایمنی در طراحی کیسههای بستهبندی، از جمله بهداشت و ایمنی، جابجایی ایمن و غیره، وجود دارد و همچنین باید ایمنی استفاده را منعکس کند. بخش سلامت و ایمنی عمدتاً این است که مواد مورد استفاده در کیسههای بستهبندی باید سازگار با محیط زیست و بهداشتی باشند، نه موادی که برای بدن انسان مضر هستند. از نظر فناوری طراحی بستهبندی، ارزش غذایی، رنگ و طعم غذاهای فرآوری شده باید تا حد امکان بدون تغییر باقی بماند و ایمنی مصرفکنندگان پس از خرید نیز باید در نظر گرفته شود. استفاده از ایمنی برای اطمینان از عدم آسیب به مصرفکنندگان در فرآیند باز کردن و خوردن است.
علاوه بر الزامات رایج فوق، طراحی کیسه بستهبندی مواد غذایی الزامات دیگری نیز دارد، مانند مقاومت در برابر حرارت، عمق، مقاومت در برابر خرد شدن، مقاومت در برابر رطوبت و سایر الزامات خاص مواد که همگی با توجه به ویژگیهای مواد غذایی طراحی میشوند. البته، هنگام طراحی بستهبندی برای جلوگیری از خطرات زیستمحیطی، لازم است به عملکرد تخریب مواد بستهبندی در محیط طبیعی نیز توجه شود.
زمان ارسال: ژانویه-05-2022