Elikagai-mailaren definizioa
Definizioz, elikagai-maila elikagaiekin kontaktu zuzena izan dezakeen elikagai-segurtasuneko maila bati egiten dio erreferentzia. Osasun eta bizitza-segurtasun kontua da. Elikagaien ontziak elikagai-mailako probak eta ziurtagiriak gainditu behar ditu elikagaiekin kontaktu zuzenean erabili aurretik. Plastikozko produktuen kasuan, elikagai-mailak batez ere materialak substantzia kaltegarriak disolbatuko dituen ala ez aztertzen du baldintza normaletan eta tenperatura altuetan. Industria-mailako plastikozko materialek substantzia kaltegarriak disolbatuko dituzte giro-tenperaturan edo tenperatura altuan, eta kalteak eragingo dizkiote gizakien osasunari.
- 1. Elikagaietarako ontziratzeko poltsek baldintzak bete behar dituzte
Elikagaietarako ontziek elikagaien alderdi guztien babes-beharrak bete behar dituzte
1.1. Elikagaiak ontzien eskakizunek ur-lurruna, gasa, koipea eta disolbatzaile organikoak blokeatu ditzakete, etab.;
1.2. Benetako ekoizpenaren eskakizun berezien arabera, herdoilaren aurkakoa, korrosioaren aurkakoa eta erradiazio elektromagnetikoaren aurkakoa bezalako funtzioak gehitzen dira;
1.3. Elikagaien segurtasuna eta kutsadurarik gabeko egoera bermatzea, elikagaien iraupena luzatuz.
Elikagai-mailako ontzietan erabiltzen diren material nagusi eta lagungarriek ezin dute giza gorputzarentzat kaltegarriak diren substantziarik izan, edo edukia araudi nazionalak baimentzen duen tartean dago.
Elikagaietarako plastikozko ontzien berezitasuna dela eta, ekoizpen-zehaztapenak zorrotz betez bakarrik onartu eta merkatuan jarri daiteke produktua.
Janariarekin kontaktuan jartzen diren barneko ontziratze-poltsa guztiek zorrotz betetzen dute elikagai-mailako ontziratze-poltsen fabrikazio-prozesua, eta horiek ez dira soilik seguruak eta higienikoak, baizik eta janari goxoaren jatorrizko zaporea ere bermatzen dute.
Janari-mailako ontziratze-poltsen ordez, materialaren konposizioari dagokionez, desberdintasun nagusia gehigarrien erabilera da. Irekitze-agente bat gehitzen bazaio materialari, ezin da erabili janari-ontziratzeko.
- 2. Nola bereizi ontziratzeko poltsa elikagaietarako egokia den ala ez den?
Paketatzeko poltsa jasotzen duzunean, lehenik eta behin begiratu. Material berriak ez du usain berezirik, ukitu ona du eskuetan, ehundura uniformea du eta kolore bizia du.
- 3. Elikagaiak ontziratzeko poltsen sailkapena
Bere aplikazio-eremuaren arabera, honela bana daiteke:
Janariak ontziratzeko poltsa arruntak, hutsean dauden janariak ontziratzeko poltsak, janariak ontziratzeko poltsa puzgarriak, egositako janariak ontziratzeko poltsak, erretortazko janariak ontziratzeko poltsak eta janariak ontziratzeko poltsa funtzionalak.
Material mota asko ere badaude: plastikozko poltsak, aluminiozko paperezko poltsak eta konpositezko poltsak ohikoagoak dira.
Hutsean ontziratutako poltsaren helburua ontziko aire guztia ateratzea eta zigilatzea da, poltsan deskonpresio maila altua mantentzeko. Aire eskasia hipoxiaren efektuaren baliokidea da, mikroorganismoek bizitzeko baldintzarik ez izan dezaten, janari freskoa lortzeko eta usteldurarik ez izateko.
Janari-aluminiozko paper-poltsa aluminiozko paper-poltsa produktu bihurtzen da aluminioa eta beste material barrera handiko material batzuk lehor konposatu ondoren, aluminioaren propietate bereziei jarraituz. Aluminiozko paper-poltsek hezetasunarekiko erresistentzia, barrera-babesa, argiarekiko babesa, iragazkortasun-erresistentzia eta itxura ederra bezalako funtzio onak dituzte.
Elikagaietarako konpositezko poltsak hezetasunarekiko, hotzearekiko eta tenperatura baxuko bero-zigilagarritzat jotzen dira; batez ere fideo berehalakoetarako, pintxoetarako, pintxo izoztuetarako eta hauts-ontziratzeko erabiltzen dira.
- 4.Nola diseinatzen dira elikagaiak ontziratzeko poltsak?
Janari-ontziratzeko poltsen diseinua honako puntu hauetatik abiatu behar da: Lehenik eta behin, ontziratzearen funtzioa ulertu
1. Kargatutako elementuen propietate fisikoak: produktuaren babesa eta erabilera erosoa. Produktuak banakako ontzi independenteetatik babestea, pakete osoetara eta gero zigilatzeko ontzi zentralizatuetara, guztiak produktuak kolpeetatik babesteko eta garraioa errazteko erabiltzen dira. Erabilera erosoa Pakete txikietatik pakete handietara igarotzearen helburua produktua babestea da, eta pakete handietatik pakete txikietara geruzaz geruzako banaketak erabilera erosoaren helburua betetzen du. Eguneroko ontziratze pakete osotik gero eta elikagai-ontzi gehiago poliki-poliki eszenatokitan banatzen ari dira. Produktuen hobekuntzak dituzten enpresek ontzi independenteak bihurtu dituzte: bata higienikoa da, eta bestea, aldi bakoitzean erabilitako kopurua gutxi gorabehera kalkulatu dezake.
2. Erakusleihoaren eta publizitatearen eginkizuna. Produktu-diseinatzaileek ontziak produktu gisa hartuko dituzte. Erabilera-eszenatokiak, erabiltzeko erraztasuna, etab. kontuan hartuta, publizitate-diseinatzaileek ontziak sustapen-euskarri natural gisa hartuko dituzte. Helburu-erabiltzaileekin harremanetan jartzeko hurbilen eta zuzenen dagoen bitartekoa da. Produktu-ontzi onak kontsumitzaileak zuzenean gidatzen ditu kontsumitzera. Ontzien kokapenak dio markak eta produktuak kokatu behar direla. Zer da ontzien kokapena? Ontziak produktuaren luzapena dira eta kontsumitzaileekin harremanetan jartzen den lehen "produktua". Produktuaren kokapenak zuzenean eragingo du ontziaren adierazpen-forman eta baita funtzioan ere. Beraz, ontziaren kokapena produktuarekin batera kontuan hartu behar da. Zein da zure produktuen kokapen bereizgarria kategoria berean? Merkeak, kalitate handikoak, bereziak diren pertsonak saltzen ari zara edo bakarrak diren produktu berritzaileak? Hau produktuarekin batera kontuan hartu behar da diseinuaren hasieran.
Argitaratze data: 2022ko abenduaren 30a