ما الذي يجب الاهتمام به في تصميم عبوات الطعام؟

ما هو كيس تغليف الطعام؟ يلامس كيس التغليف الطعام، وهو غشاء التغليف المستخدم لحفظ الطعام وحمايته. تُصنع أكياس التغليف عمومًا من طبقة من مادة الفيلم، مما يُقلل من تلف الطعام أثناء النقل أو في البيئة الطبيعية. كما تتميز أكياس تغليف الطعام بأنماط وأنواع مختلفة، مما يُسهل تقسيمها إلى فئات منتجات محلية، ويجب مراعاة بعض المواصفات الخاصة عند تصميمها.

1. متطلبات القوة

يمكن للتغليف أن يمنع تلف الطعام بفعل قوى خارجية مختلفة، كالضغط والصدمات والاهتزازات، أثناء التخزين والتكديس. هناك عوامل عديدة تؤثر على متانة تصميم عبوات الطعام، منها طرق النقل (كالشاحنات والطائرات وغيرها) وطرق التكديس (كالتكديس متعدد الطبقات أو التكديس المتقاطع). كما يجب مراعاة العوامل البيئية، بما في ذلك المناخ الطبيعي والبيئة الصحية.

2. متطلبات الحاجز

يُعدّ الحاجز من أهم السمات في تصميم عبوات الطعام. فالعديد من الأطعمة معرضة لمشاكل في الجودة بسهولة بسبب سوء تصميم الحواجز أثناء التخزين. وتُحدد خصائص الطعام نفسه متطلبات الحاجز في تصميم العبوات، والتي تشمل الحاجز الخارجي، والتداخل، والتداخل.

الحاجز النهائي أو الحاجز الانتقائي، وما إلى ذلك، مع الهواء، والماء، والشحوم، والضوء، والكائنات الحية الدقيقة، وما إلى ذلك.

3. المتطلبات الداخلية

تشير المتطلبات الداخلية لتصميم أكياس تغليف الأغذية إلى الحاجة إلى ضمان جودة وبيانات الأغذية عند تصميمها.

توقيع حقيبة التغليف لتتوافق مع المتطلبات الفنية المحددة لها.

4. المتطلبات الغذائية

تنخفض القيمة الغذائية للطعام تدريجيًا أثناء التعبئة والتخزين. لذلك، ينبغي أن يُسهّل تصميم أكياس تغليف الطعام الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام. والوضع الأمثل هو أن يتم الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام من خلال تصميم أو تركيب كيس التغليف، وهو أمر يصعب تصريفه.

5. متطلبات التنفس

هناك العديد من الأطعمة التي تحافظ على وظائفها التنفسية أثناء التخزين (مثل الفواكه والخضراوات). لذلك، يجب أن تتمتع مواد أو حاويات أكياس تغليف الطعام هذه بنفاذية هواء، أو أن تكون قادرة على التحكم في تنفسها، وذلك للحفاظ على نضارتها.

6. متطلبات الترقية الخارجية

عند تصميم أكياس تغليف الطعام، يجب مراعاة بعض المتطلبات الخارجية. يُعد التصميم الخارجي لأكياس التغليف وسيلةً فعّالة للترويج للأغذية، إذ يُبرز خصائص الطعام، وطريقة تناوله، وقيمته الغذائية، ومعانيه الثقافية، وغيرها. كما أن الترويج المعلوماتي، والترويج بالصور، والتسويق بالألوان، والترويج، وغيرها من الهياكل، كلها تُمثل أشكالًا للتصور والتعبير الخارجي، وأساليب تسويقية للأغذية.

7. متطلبات السلامة

تتضمن تصميمات أكياس التغليف متطلبات السلامة، بما في ذلك النظافة والسلامة، والتداول الآمن، وغيرها، ويجب أن تعكس سلامة الاستخدام. ويكمن جوهر الصحة والسلامة في أن تكون المواد المستخدمة في أكياس التغليف صديقة للبيئة وصحية، بدلاً من المواد الضارة بجسم الإنسان. وفيما يتعلق بتقنية تصميم التغليف، يجب الحفاظ على القيمة الغذائية واللون والطعم للأغذية المصنعة دون تغيير قدر الإمكان، مع مراعاة سلامة المستهلكين بعد التسوق. ويهدف استخدام السلامة إلى ضمان عدم تعرض المستهلكين للأذى أثناء فتح العبوة وتناولها.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تصميم أكياس تغليف المواد الغذائية يتطلب أيضًا متطلبات أخرى، مثل مقاومة الحرارة، والعمق، ومقاومة الكسر، ومقاومة الرطوبة، وغيرها من المتطلبات الخاصة بالمواد، والتي تم تصميمها وفقًا لخصائص الطعام. بالطبع، عند تصميم التغليف، من الضروري أيضًا مراعاة أداء تدهور مواد التغليف في البيئة الطبيعية لتجنب المخاطر البيئية.