خپله قهوه تازه وساتئ
قهوه ډېره ښه خوند، بوی او بڼه لري. دا د حیرانتیا خبره نه ده چې ډېر خلک غواړي خپل د قهوې دوکان پرانیزي. د قهوې خوند بدن بیداروي او د قهوې بوی په لفظي ډول روح بیداروي.
قهوه د ډېرو خلکو د ژوند یوه برخه ده، نو دا مهمه ده چې خپلو پیرودونکو ته تازه قهوه وړاندې کړئ او هغوی بیرته خپل هټۍ ته راوباسئ. بالاخره، ستاسو د پیرودونکو رضایت د هغه محصول په څیر مهم دی چې تاسو یې وړاندې کوئ. باور وکړئ یا نه، هغه لاره چې لوبیا بسته شوي او مینځل کیږي کولی شي خوند پیاوړی یا سپک کړي.
آیا کله مو فکر کړی چې څنګه خپل قهوه له پیل څخه تر پایه تازه وساتئ؟دا هغه ځای دی چې د قهوې د ځمکې والوز په کار راځي.
تاسو شاید د خپلې خوندورې کافي کڅوړې په شا کې هغه سوري لیدلي وي، هغه څه دي؟
د قهوې د ځمکې والو څه شی دی؟
والو او د قهوې کڅوړې سره یوځای کیږي. یو اړخیزه پوښ عرضه کونکو ته اجازه ورکوي چې د پخولو وروسته سمدلاسه خوندور قهوه لوبیا بسته کړي. د پخولو وروسته، د قهوې لوبیا د څو ساعتونو لپاره کاربن ډای اکسایډ خوشې کوي.
د کافي کڅوړې په پوښ کې جوړ شوی والو کاربن ډای اکسایډ ته اجازه ورکوي چې د مهر شوي کڅوړې دننه څخه بهر شي پرته له دې چې بهرنۍ سطحه ککړه کړي.دا د قهوې لوبیا یا ځمکنۍ قهوه تازه او له باکتریا څخه پاک ساتي - په سمه توګه هغه څه چې تاسو یې د قهوې کڅوړې څخه تمه لرئ.
ولې د قهوې په کڅوړو کې والونه دومره مهم دي؟
دا ډېره مهمه ده چې د کاربن ډای اکسایډ لپاره د پیل ټکی وټاکل شي ځکه چې، په ریښتیا سره، ستاسو د قهوې کڅوړه کولی شي د کور په لاره کې د پیرودونکي په موټر کې چاودنه وکړي. هیڅ قهوه پلورنځی یا نوی جوړ شوی قهوه پلورنځی به ونه غواړي چې د دوی پیرودونکي دا تجربه کړي، ایا دوی به یې تجربه کړي؟
هرڅومره ژر چې تاسو دا فلیپ پرانیزئ، د ګازو د لیکیدو په اړه ټولې اندیښنې له منځه ځي. په کڅوړه کې ګاز په کڅوړه کې د فشار دوامداره زیاتوالي لامل کیږي. د والو پرته، کڅوړه کولی شي لیک شي یا مات شي.والو ګاز ته اجازه ورکوي چې له کڅوړې څخه ووځي، د کڅوړې بڼه ساتي، د محصول له ضایع کیدو څخه مخنیوی کوي او د محصول اوږد ژوند تضمینوي.
آیا اکسیډیشن د قهوې لپاره ښه دی؟
یو طرفه والو د پیرودونکو لپاره د تازه کافي تضمین کولو لپاره خورا مهم دی. دوی د اکسیجن، دوړو او ککړې هوا کڅوړې ته د ننوتلو په وړاندې د خنډ په توګه کار کوي.
کله چې محصول د اکسیجن سره په تماس کې راشي، نو د زنګ وهلو پروسه پیل کیږي. لکه څنګه چې اکسیجن یوه پوستکی شوې کیله یا ټوټه شوې مڼه منحل کوي، ورته پروسه د قهوې په لوبیا کې پیل کیږي. دا د زاړه قهوې لامل کیږي چې د شیلف ژوند یې ځینې وختونه له څو میاشتو څخه څو ورځو ته لنډیږي.
یو طرفه والو د اکسیجن د کڅوړې ته د ننوتلو مخه نیسي، کوم چې قهوه د اوږدې مودې لپاره تازه ساتي.
ولې کنډ شوي قهوه والو ته اړتیا نلري؟
قهوه د کین کولو دمخه ګاز پاکیږي ترڅو د اوږدې مودې لپاره وساتل شي.
ډیری ډنډ شوي قهوه د ګریس کولو وروسته ویلې کیدی شي. دا هغه وخت پیښیږي کله چې کاربن ډای اکسایډ د قهوې د پخولو وروسته خوشې شي، مګر په ډیری مواردو کې دا هغه وخت پیښیږي کله چې کاربن ډای اکسایډ د قهوې بهر پریښودو پرمهال خوشې شي. که چیرې قهوه بهر پریښودل شي، نو دا به بوی وکړي او ککړ شي. تر ټولو بده دا ده چې دا حتی په ډنډ کې د ننوتلو دمخه خرابیږي، نو تصور وکړئ چې دا به څنګه وي کله چې دا ستاسو د پیرودونکو لاسونو ته ورسیږي.
په سهار کې د کافي یوه خرابه پیاله ستاسو ټوله ورځ خرابولی شي. دا مهمه ده چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د غوره کیفیت لرونکي محصول ډاډ ترلاسه کولو لپاره اړین ګامونه پورته کوئ.
د قهوې کڅوړو یو طرفه والونه غوره حل دی.
دوی قهوه د سوځولو وروسته سمدلاسه بسته کولو ته اجازه ورکوي. دوی د کاربن ډای اکسایډ لپاره اسانه لاره لري. دوی د ککړونکو موادو د ننوتلو مخه نیسي. دوی د قهوې کڅوړې د چاودیدو امکان له منځه وړي. او له هرڅه پورته، دوی ستاسو د پیرودونکو د مینې او خوښۍ لپاره محصول تازه او خوندور ساتي!
د پوسټ وخت: اګست-۰۶-۲۰۲۲