Le sachet de café, utilisé comme emballage, permet aux clients de choisir leurs produits préférés parmi une large gamme. Outre la popularité et la satisfaction du produit lui-même, le design de l'emballage influence les décisions d'achat des consommateurs.
Le café est originaire des régions tropicales d'Afrique du Nord et d'Afrique centrale et est cultivé depuis plus de 2 000 ans. En Amérique latine, les principales zones de culture du caféier sont le Brésil, la Colombie, la Jamaïque, Porto Rico, Cuba, Haïti, le Mexique, le Guatemala et le Honduras ; en Afrique, la Côte d'Ivoire, le Cameroun, la Guinée, le Ghana, l'Afrique centrale, l'Angola, le Congo, l'Éthiopie, l'Ouganda, le Kenya, la Tanzanie et Madagascar ; en Asie, l'Indonésie, le Vietnam, l'Inde et les Philippines. On estime que le café est cultivé dans 76 pays à travers le monde.
Fnos types d'emballages couramment disponibles sur le marché
1. emballage flexible non hermétique :
C'est le type d'emballage le plus économique. Il est généralementUtilisé par les petites boulangeries locales, il garantit une livraison rapide. Les grains de café peuvent être consommés rapidement. Les grains ainsi conditionnés ne se conservent que peu de temps.
2. Emballage hermétique :
Après avoir rempli le café, mettez-le sous vide et fermez-le hermétiquement. En raison du dioxyde de carbone formé lors de la torréfaction, l'emballage ne peut être conditionné qu'après un certain temps de dégazage du café, ce qui implique un intervalle de stockage de plusieurs jours. Le café en grains se conserve plus longtemps que le café moulu. Son coût est faible car il n'a pas besoin d'être séparé de l'air pendant le stockage. Le café ainsi emballé peut être consommé dans les 10 semaines.
3.Soupape d'échappement unidirectionnelle Emballage :
AAprès la torréfaction, le café est placé dans une soupape d'échappement unidirectionnelle spéciale. Cette soupape laisse l'air s'échapper, mais pas entrer. Aucune étape de stockage séparée n'est nécessaire, mais le dégazage entraîne une légère perte de saveur. Cela évite la formation d'odeurs de pourriture, sans perte d'arôme.
4. Emballage sous pression :
C'est la méthode la plus coûteuse, mais elle permet de conserver le café jusqu'à deux ans. Après quelques minutes de torréfaction, le café est conditionné sous vide. Après avoir ajouté un gaz inerte, la pression à l'intérieur de l'emballage est maintenue. Les grains sont conservés sous pression, ce qui permet à l'arôme de se diffuser sur la matière grasse, améliorant ainsi la saveur de la boisson.
La fin
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Date de publication : 01/04/2022