មានទិដ្ឋភាពចំនួនប្រាំពីរដែលត្រូវដឹងនៅពេលនិយាយអំពីការវេចខ្ចប់អាហារកក៖
1. ស្តង់ដារ និងបទប្បញ្ញត្តិនៃការវេចខ្ចប់៖ រដ្ឋមានស្តង់ដារសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារក្លាសេ។នៅពេលដែលសហគ្រាសកែច្នៃថង់វេចខ្ចប់អាហារក្លាសេតាមបំណង ពួកគេត្រូវតែពិនិត្យមើលស្តង់ដារជាតិជាមុនសិន ដើម្បីធានាថាការវេចខ្ចប់ផលិតផលរបស់ពួកគេត្រូវនឹងស្តង់ដារជាតិ។
2. លក្ខណៈនៃអាហារក្លាសេ និងលក្ខខណ្ឌនៃការការពាររបស់វា៖ ប្រភេទអាហារកកនីមួយៗមានតម្រូវការសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា ហើយលក្ខណៈនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ក៏ខុសគ្នាដែរ។នេះតម្រូវឱ្យសហគ្រាសយល់ពីស្តង់ដារគុណភាពផលិតផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ និងសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតវេចខ្ចប់អាហារកក។ការទំនាក់ទំនង។
3. ការអនុវត្ត និងវិសាលភាពនៃការអនុវត្តសម្ភារវេចខ្ចប់៖ សម្ភារៈផ្សេងៗមានដំណើរការខុសៗគ្នា។ពួកគេក៏ជាថង់វេចខ្ចប់អាហារដែលកកផងដែរ រួមទាំងនីឡុង និងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។សហគ្រាសគួរតែជ្រើសរើសសម្ភារៈវេចខ្ចប់ដែលសមស្របទៅតាមតម្រូវការវេចខ្ចប់នៃផលិតផលរបស់ពួកគេ។
4. ទីតាំងទីផ្សារម្ហូបអាហារ និងលក្ខខណ្ឌតំបន់ចែកចាយ៖ ទីផ្សារចែកចាយផ្សេងៗគ្នាក៏នឹងប៉ះពាល់ដល់ជម្រើសនៃសម្ភារៈវេចខ្ចប់ផងដែរ។បរិមាណដ៏ធំត្រូវបានលក់នៅក្នុងទីផ្សារលក់ដុំ ហើយបរិមាណតិចតួចត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើប ហើយតម្រូវការសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលក៏ខុសគ្នាទាំងស្រុងផងដែរ។
5. ឥទ្ធិពលនៃរចនាសម្ព័ន្ធ និងសម្ភារៈរួមនៃការវេចខ្ចប់លើអាហារក្លាសេ៖ មានថង់វេចខ្ចប់អាហារក្លាសេជាច្រើនប្រភេទ និងសម្ភារៈជាច្រើន ដែលវត្ថុខ្លះត្រូវជម្លៀសចេញ។ថង់វេចខ្ចប់ខ្ចប់មិនសមសម្រាប់ការវេចខ្ចប់អាហារក្លាសេ ដូចជាឆ្អឹងស្រួច។អាហារក្លាសេម្សៅមានតម្រូវការខុសគ្នាទាំងស្រុងសម្រាប់ដំណើរការនៅពេលវេចខ្ចប់។
6. ការរចនារចនាសម្ព័នវេចខ្ចប់ និងការរចនាតុបតែងដោយសមហេតុផល៖ ថង់វេចខ្ចប់អាហារដែលកកគួរបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ថាផលិតផលត្រូវកកក្នុងការរចនា ហើយពណ៌មិនគួរច្រើនពេកទេ ព្រោះនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌត្រជាក់ ដំណើរការបោះពុម្ពពណ៌ក៏នឹងមានភាពស្រពិចស្រពិលផងដែរ។ ការផ្លាស់ប្តូរ។
ការវេចខ្ចប់អាហារក្លាសេដ៏ល្អត្រូវតែមានលក្ខណៈសម្បត្តិរបាំងខ្ពស់ដើម្បីការពារទំនាក់ទំនងនៃផលិតផលជាមួយនឹងការប្រែប្រួលនៃអុកស៊ីហ្សែន និងសំណើម ធន់នឹងផលប៉ះពាល់ និងធន់នឹងការវាយដំ ធន់នឹងសីតុណ្ហភាពទាប ហើយសម្ភារៈវេចខ្ចប់នឹងមិនខូចទ្រង់ទ្រាយ ឬផុយទេ សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពទាប -45 ℃ ធន់នឹងប្រេង ធានាអនាម័យ ការពារសារធាតុពុល និងសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីការបំលាស់ទី និងការជ្រៀតចូលទៅក្នុងអាហារ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៥-កុម្ភៈ-២០២២