Les sacs d'emballage alimentaire sont omniprésents dans notre vie quotidienne. Leur qualité, bonne ou mauvaise, a un impact direct sur la santé. C'est pourquoi, pour se généraliser, ils doivent répondre à certaines exigences pratiques. Quelles sont donc ces exigences ?
Classification des emballages alimentaires
Selon les matériaux d'emballage : métal, verre, papier, plastique, matériaux composites, etc.
Selon le type d'emballage : boîtes de conserve, bouteilles, sacs, rouleaux, boîtes, etc.
Selon le mode de conditionnement : boîtes de conserve, bouteilles, emballages, sacs, conditionnement et perfusion, ensemble complet, scellage, étiquetage, codage ;
Selon le type de produit, on distingue l'emballage intérieur, l'emballage secondaire, l'emballage tertiaire… et l'emballage extérieur, etc.
1. Augmenter la variété des aliments pratiques
Pratiques et savoureuses, ces denrées alimentaires locales ne peuvent être distribuées qu'après emballage. Elles favorisent la promotion des produits locaux et contribuent à diversifier l'alimentation quotidienne.
De plus, les aliments frais, tels que les raviolis surgelés, les plats préparés et les techniques de conservation, peuvent faciliter la consommation.
2. L'emballage des aliments facilite la circulation
Certains emballages servent de contenants pour la distribution alimentaire. Par exemple, les bouteilles d'alcool, les boissons, les conserves et les poudres agricoles : bouteilles, canettes et sachets sont autant de contenants. Ils constituent un élément essentiel de la distribution et de la vente des aliments, et facilitent grandement leur acheminement.
3. Prévenir la contamination des aliments et adopter des emballages spéciaux
Lors de la circulation des aliments, le contact avec les contenants et les personnes facilite leur contamination. L'emballage des aliments permet d'éviter ce phénomène, ce qui est bénéfique pour la santé des consommateurs.
Garantir la qualité des aliments
Tout au long du processus de production, les aliments passent par la manutention, le déchargement, le transport et le stockage, ce qui peut facilement altérer leur qualité. L'emballage intérieur et extérieur permet de bien protéger les aliments et d'éviter tout dommage.
Promouvoir la circulation alimentaire
Certains aliments frais, périssables et difficiles à transporter depuis des régions éloignées, tels que les fruits et les produits aquatiques, peuvent être conditionnés dans des conserves diverses dès leur origine, ce qui permet de réduire le gaspillage, les coûts de transport et de promouvoir une circulation alimentaire plus rationnelle et mieux planifiée.
Préserver la qualité originelle des aliments
Tout au long du processus de transport, la qualité des aliments se modifie et se détériore. Les aliments contiennent naturellement des nutriments et de l'eau, conditions essentielles à la prolifération des bactéries, des moisissures, des levures et autres micro-organismes. Lorsque la température de conservation des aliments est propice à leur développement, les aliments se détériorent. Le conditionnement stérile ou après stérilisation à haute température, la réfrigération, etc., permettent de prévenir la détérioration des aliments et d'allonger leur durée de conservation.
Par ailleurs, les aliments contiennent naturellement de l'eau ; toute variation de leur teneur en humidité peut altérer, voire détériorer, leur goût. Une technologie d'emballage étanche à l'humidité permet de prévenir ce phénomène et, de ce fait, de prolonger efficacement la durée de conservation des aliments.
Date de publication : 22 octobre 2022