คุณรู้จักความรู้เกี่ยวกับถุงบรรจุอาหารที่นิยมใช้กันหรือไม่?

ถุงบรรจุภัณฑ์อาหารมีหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทก็มีคุณสมบัติและประสิทธิภาพเฉพาะตัว วันนี้เราจะมาพูดถึงความรู้เกี่ยวกับถุงบรรจุภัณฑ์อาหารที่นิยมใช้กันทั่วไปเพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิง แล้วถุงบรรจุภัณฑ์อาหารคืออะไร? โดยทั่วไปแล้ว ถุงบรรจุภัณฑ์อาหารจะหมายถึงแผ่นพลาสติกที่มีความหนาน้อยกว่า 0.25 มม. เรียกว่าฟิล์ม ซึ่งบรรจุภัณฑ์แบบยืดหยุ่นที่ทำจากฟิล์มพลาสติกนั้นเป็นที่นิยมใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร ถุงบรรจุภัณฑ์อาหารมีหลายประเภท มีลักษณะโปร่งใส ยืดหยุ่น มีคุณสมบัติกันน้ำ ทนความชื้น และป้องกันแก๊สได้ดี มีความแข็งแรงเชิงกลที่ดี มีคุณสมบัติทางเคมีที่เสถียร ทนน้ำมัน พิมพ์ง่าย และสามารถปิดผนึกด้วยความร้อนเพื่อทำถุงได้ นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์อาหารแบบยืดหยุ่นที่นิยมใช้กันโดยทั่วไปมักประกอบด้วยฟิล์มที่แตกต่างกันสองชั้นหรือมากกว่า ซึ่งโดยทั่วไปสามารถแบ่งตามตำแหน่งได้เป็นชั้นนอก ชั้นกลาง และชั้นใน

ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารแบบยืดหยุ่นแต่ละชั้นที่ใช้กันทั่วไปมีข้อกำหนดอะไรบ้างสำหรับประสิทธิภาพการทำงานของฟิล์มแต่ละชั้น ประการแรก ฟิล์มชั้นนอกโดยทั่วไปจะต้องพิมพ์ได้ ทนต่อรอยขีดข่วน และทนต่อความร้อนปานกลาง วัสดุที่นิยมใช้ ได้แก่ OPA, PET, OPP, ฟิล์มเคลือบ เป็นต้น ฟิล์มชั้นกลางโดยทั่วไปมีหน้าที่ เช่น กั้นแสง บังแดด และป้องกันทางกายภาพ วัสดุที่นิยมใช้ ได้แก่ BOPA, PVDC, EVOH, PVA, PEN, MXD6, VMPET, AL เป็นต้น จากนั้นก็มีฟิล์มชั้นใน ซึ่งโดยทั่วไปมีหน้าที่กั้น ปิดผนึก และป้องกันสื่อ วัสดุที่นิยมใช้ ได้แก่ CPP, PE เป็นต้น นอกจากนี้ วัสดุบางชนิดยังมีหน้าที่ร่วมกันระหว่างชั้นนอกและชั้นกลาง ตัวอย่างเช่น BOPA สามารถใช้เป็นชั้นนอกและชั้นใน และยังสามารถใช้เป็นชั้นกลางเพื่อทำหน้าที่กั้นและป้องกันทางกายภาพได้อีกด้วย

ฟิล์มบรรจุภัณฑ์อาหารแบบยืดหยุ่นที่นิยมใช้กันโดยทั่วไป วัสดุภายนอกควรมีคุณสมบัติทนต่อรอยขีดข่วน ทนต่อการเจาะ ทนต่อรังสียูวี ทนต่อแสง ทนต่อน้ำมัน ทนต่อสารอินทรีย์ ทนต่อความเย็น ทนต่อการแตกร้าวจากแรงเค้น พิมพ์ได้ ทนความร้อน กลิ่นน้อย และคุณสมบัติอื่นๆ อีกมากมาย เช่น กลิ่น ปลอดสารพิษ ความมันวาว ความโปร่งใส การแรเงา เป็นต้น วัสดุชั้นกลางโดยทั่วไปจะมีคุณสมบัติทนต่อแรงกระแทก ทนต่อแรงอัด ทนต่อการเจาะ ทนต่อความชื้น ทนต่อแก๊ส เก็บรักษากลิ่น ทนต่อแสง ทนต่อน้ำมัน ทนต่อสารอินทรีย์ ทนความร้อน และความเย็น วัสดุชั้นในนอกจากคุณสมบัติทั่วไปบางประการของชั้นนอกและชั้นกลางแล้ว ยังมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง คือ เก็บรักษากลิ่น ดูดซับน้อย และกันน้ำได้ การพัฒนาถุงบรรจุภัณฑ์อาหารในปัจจุบันมีดังนี้: 1. ถุงบรรจุภัณฑ์อาหารที่ทำจากวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม 2. เพื่อลดต้นทุนและประหยัดทรัพยากร ถุงบรรจุภัณฑ์อาหารจึงกำลังพัฒนาไปสู่การทำให้บางลง 3. ถุงบรรจุภัณฑ์อาหารกำลังพัฒนาไปสู่การใช้งานเฉพาะด้าน วัสดุคอมโพสิตที่มีคุณสมบัติป้องกันการซึมผ่านสูงจะช่วยเพิ่มขีดความสามารถทางการตลาดอย่างต่อเนื่อง ฟิล์มที่มีคุณสมบัติป้องกันการซึมผ่านสูงซึ่งมีข้อดีคือกระบวนการผลิตที่ง่าย คุณสมบัติการกั้นออกซิเจนและไอน้ำที่แข็งแกร่ง และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น จะเป็นกระแสหลักของบรรจุภัณฑ์อาหารแบบยืดหยุ่นสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ตในอนาคต