يُستخدم البلاستيك على نطاق واسع في حياتنا اليومية. هناك أنواع عديدة من المواد البلاستيكية، وكثيرًا ما نراها في صناديق التغليف البلاستيكية، والأغلفة البلاستيكية، وغيرها. تُعد صناعة تجهيز الأغذية من أكثر الصناعات استخدامًا للمنتجات البلاستيكية، نظرًا لقربها من جوهر حياة الناس، وتنوعها الغذائي واسع، لذا تُستخدم المنتجات البلاستيكية الصالحة للأكل في العديد من التطبيقات، وخاصةً في التغليف الخارجي للأغذية.
مقدمة عن المواد الغذائية
حيوان أليف
يُستخدم بلاستيك البولي إيثيلين تيريفثالات (PET) بكثرة في صناعة الزجاجات البلاستيكية وزجاجات المشروبات وغيرها من المنتجات. أما زجاجات المياه المعدنية البلاستيكية والمشروبات الغازية التي يشتريها الناس بكثرة، فهي جميعها مواد تغليف مصنوعة من مادة البولي إيثيلين تيريفثالات (PET)، وهي مواد بلاستيكية آمنة غذائيًا.
مخاطر السلامة الخفية: زجاجة PET مناسبة فقط للمشروبات الباردة أو بدرجة حرارة الغرفة، وليست مناسبة للأطعمة شديدة التسخين. في حال ارتفاع درجة الحرارة، ستُطلق الزجاجة مواد سامة قد تُسبب السرطان. عند استخدام زجاجة PET لفترة طويلة، ستُطلق مواد سامة تلقائيًا، لذا يجب التخلص من زجاجة المشروبات البلاستيكية فورًا بعد الاستخدام، وعدم استخدامها لتخزين أطعمة أخرى لفترة طويلة لتجنب الضرر الصحي.
PP
يُعد بلاستيك البولي بروبيلين (PP) من أكثر أنواع البلاستيك شيوعًا. يُمكن استخدامه في صناعة عبوات بلاستيكية لأي منتج، مثل الأكياس البلاستيكية الخاصة بالطعام، والعلب البلاستيكية، وقشات الطعام، وقطع البلاستيك الخاصة بالطعام، وغيرها. يتميز بأنه آمن وغير سام، ويتمتع بمقاومة جيدة لدرجات الحرارة المنخفضة والعالية. يُعد البولي بروبيلين البلاستيك الوحيد الذي يُمكن تسخينه في فرن الميكروويف، ويتميز بمقاومة عالية للطي (50,000 مرة)، كما أنه لا يتضرر عند السقوط من ارتفاعات عالية عند درجة حرارة -20 درجة مئوية.
المميزات: صلابته أقل من OPP، ويمكن تمديده (تمديد ثنائي الاتجاه) ثم سحبه إلى شكل مثلث، أو ختم سفلي أو ختم جانبي (كيس مغلف)، أو مادة أسطوانية. شفافيته أقل من OPP.
البولي إيثيلين عالي الكثافة
يتميز بلاستيك HDPE، المعروف باسم البولي إيثيلين عالي الكثافة، بدرجة حرارة تشغيل أعلى، وصلابة أفضل، وقوة ميكانيكية، ومقاومة كيميائية أفضل. وهو مادة غير سامة وآمنة، ويُستخدم بكثرة في إنتاج حاويات الطعام البلاستيكية. يتميز بملمس هش، ويُستخدم غالبًا في حقائب الصدر.
مخاطر السلامة الخفية: الحاويات البلاستيكية المصنوعة من البولي إيثيلين عالي الكثافة (HDPE) ليست سهلة التنظيف، لذا لا يُنصح بإعادة تدويرها. يُفضل عدم وضعها في الميكروويف.
البولي إيثيلين منخفض الكثافة
بلاستيك البولي إيثيلين منخفض الكثافة (LDPE)، المعروف باسم البولي إيثيلين منخفض الكثافة، ناعم الملمس. تتميز المنتجات المصنوعة منه بخصائص عديمة الطعم والرائحة، وغير سامة، وبسطح باهت. يُستخدم عادةً في الأجزاء البلاستيكية للأغذية، والأغشية المركبة لتغليف الأغذية، وأغشية تغليف الطعام، والأدوية، والتغليف البلاستيكي للأدوية، وغيرها.
مخاطر السلامة الخفية: البولي إيثيلين منخفض الكثافة غير مقاوم للحرارة، وعادةً ما يحدث الذوبان الساخن عند تجاوز درجة الحرارة 110 درجة مئوية. على سبيل المثال، يجب عدم تغليف الطعام ببلاستيك الطعام المنزلي وتسخينه، وذلك لتجنب ذوبان المواد الضارة الموجودة في البلاستيك بسهولة في الدهون الموجودة في الطعام.
بالإضافة إلى ذلك، كيف نختار الأكياس البلاستيكية المناسبة للطعام؟
أولاً، أكياس التغليف البلاستيكية للأغذية عديمة الرائحة عند خروجها من المصنع؛ ولا يمكن استخدام أكياس التغليف البلاستيكية ذات الروائح الخاصة لحفظ الطعام. ثانياً، لا يمكن استخدام أكياس التغليف البلاستيكية الملونة (مثل الأحمر الداكن أو الأسود المتوفر حالياً في الأسواق) لأكياس الطعام البلاستيكية، لأن هذه الأنواع من الأكياس البلاستيكية غالباً ما تكون مصنوعة من نفايات بلاستيكية مُعاد تدويرها. ثالثاً، يُفضل شراء أكياس الطعام البلاستيكية من مراكز التسوق الكبيرة، وليس من أكشاك الشوارع، لأن توريد البضائع غير مضمون.
وقت النشر: 30 سبتمبر 2022